我們常常聽到「油炸的東西少吃」這樣的健康飲食方針，背後的原因除了油炸物熱量高，常吃易導致肥胖與心血管疾病的風險增加外，對於油炸油本身的品質也會是一般大眾非常關心的議題。尤其餐廳、小吃店和攤販，在成本考...
圖源：pixabay在講求食品安全衛生的現代，我們大都是從超市或大賣場買瓶裝油回家，只要還沒有超過瓶身或瓶蓋上的保存期限，都可以放心食用，但倘若開封之後保存不當，例如瓶蓋不拴緊、放在陽光照射到的地方或...
圖源：pixabay人類對於大自然中各種元素的探索，常常是從無知到驚喜，從貿然使用到深受其害，從無形恐慌到和平相處。一個非常有名的例子是放射性金屬元素鐳，自從1898年居禮夫婦發現了鐳及其產生的放射線...
我們常常聽到「油炸的東西少吃」這樣的健康飲食方針，背後的原因除了油炸物熱量高，常吃易導致肥胖與心血管疾病的風險增加外，對於油炸油本身的品質也會是一般大眾非常關心...
圖源：pixabay在講求食品安全衛生的現代，我們大都是從超市或大賣場買瓶裝油回家，只要還沒有超過瓶身或瓶蓋上的保存期限，都可以放心食用，但倘若開封之後保存不當...
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