中國漁鄉 供應全球-科學人雜誌
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中國漁鄉 供應全球

2015-07-01 凡斯(Erik Vance)
「無鮑不成宴」,在消費力大增的中國,海鮮消費量如今已經是全第一。如何不竭澤而漁,同時滿足龐大饕客的胃口?在遼寧省外海的獐子島海域,正進行一場大規模的養殖技術改良大計。
重點提要■中國的海鮮產量佔全球的1/3,但消費量超過排名僅次在後的10個國家的總和。中國能否改造水產養殖業以減少對海洋捕撈的需求,攸關著全球漁業的存亡。■有一群科學家和企業主正重新設計海水養殖的方式,讓養份在不同養殖種類間循環使用,降低魚塭的污染並更永續經營。他們試圖把這些技術拓展到中國各地的淡水養殖場,這些養殖場供應了全中國70%的水產需求。■到目前為止,以這種方式養殖的水產品價格仍相當昂貴,當務之急是把成本降低,才能讓多數的中國消費者願意買單。2007年1月,越南漁民阮富(音譯)備好他的小船,一如往常,準備前往越南外海捕撈章魚。出海不久,海平面那頭出現了幾艘中國船隻,阮富立刻想要避開,但知道跑不遠。當武裝直升機靠近他的船隻,他和船員完全沒有反抗。他說:「我們不跟這些中國人衝突,只能乖乖就範。」他雙手抱頭、蹲低身子,「我們向老天爺祈禱,希望能度過這關。」阮富指稱中國士兵把他和船員帶到附近一座小島上的監獄,扣押了他的船。阮富和船員在一間小牢房裡待了一個多月,每天遭受毒打。之後,他被釋放;沒有開庭審理、沒有判決,也沒有給予任何理由。他就像是一條魚,被軍方逮個正著,然後又丟回海裡。阮富在2...

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